Comportamentele alimentare ale câinelui tău te-ar putea face să crezi că are stomacuri de fier. Între săpat prin gunoi, mâncat fecalele altui câine și adulmecând cadavrele de animale moarte, câinii ne fac să credem că pot mânca orice. Dar câinii pot obține toxiinfecții alimentare din consumul de articole care conțin agenți patogeni nocivi, inclusiv carne crudă.
Procesarea la presiune în altă (HPP) este o metodă non-termică care reduce bacteriile din alimente. A fost folosită de ani de zile pe alimentele umane care nu pot fi gătite. Unii producători de guacamole și sucuri de fructe prefabricate folosesc HPP pentru a elimina listeria, salmonella și E. coli.
Utilizarea HPP în hrana comercială pentru câini este relativ nouă și este legată de cererea în creștere pentru diete crude și delicii. Citiți mai multe despre cum funcționează procesarea la presiune în altă pentru alimente pentru câini, inclusiv avantajele și dezavantajele acesteia.
Cum funcționează?
Bacteriile dăunătoare găsite în unele alimente crude ne pot îmbolnăvi animalele de companie. Listeria, salmonella și E. coli nu pot supraviețui în medii calde sau cu presiune ridicată. Producătorii comerciali de câini pot folosi fie metode termice (adică, gătit), fie procesare la presiune în altă pentru a elimina acești agenți patogeni.
Așa cum sugerează și numele, HPP folosește un mediu de în altă presiune pentru a ucide bacteriile. Pașii generali ai HPP sunt enumerați mai jos.
- Hrana pentru câini este plasată într-un recipient flexibil care se poate extinde, cum ar fi plasticul. Sticla și metalul nu sunt potrivite pentru prelucrarea la presiune în altă.
- Hrana pentru câini ambalată este apoi plasată într-o cameră umplută cu apă rece, care aplică până la 87.000 de lire de presiune hidraulică pe inch pătrat. Această presiune este menținută timp de câteva minute. Pentru un punct de referință, presiunea găsită pe fundul oceanului variază de la 3.000 la 9.000 de lire sterline pe inch pătrat. Dacă vă întrebați de ce HPP nu creează o mizerie uriașă, este pentru că se aplică o presiune uniformă pe toate părțile ambalajului. Hrana pentru câini își păstrează forma și aspectul în timp ce bacteriile mor.
- Deoarece majoritatea alimentelor pentru câini sunt supuse HPP în ambalajele sale de vânzare cu amănuntul, este unul dintre ultimii pași în procesul de fabricație. După ce HPP este complet, pachetele sunt inspectate și expediate către angrosisti și comercianți cu amănuntul. Unele ingrediente ale hranei pentru câini sunt supuse procesării la presiune în altă înainte de a fi încorporate în produsul finit.
Care sunt diferitele tipuri de procesare la presiune în altă pentru hrana pentru câini?
Pașii utilizați în timpul procesării la presiune în altă sunt aceiași pentru toate produsele alimentare, fie că este vorba despre deliciile animalului dvs. de companie sau de sucul de fructe pe care îl beți la micul dejun. În ceea ce privește piața hranei pentru câini, mărcile crude, „gătite ușor” și liofilizate folosesc procesarea la presiune în altă în loc de căldură pentru a ucide bacteriile dăunătoare.
Procesarea la presiune în altă este denumită și pascalizare (după fondatorul metodei), pasteurizare la rece și procesare la presiune ultra-în altă (UHP). În timp ce numele diferă, procesul este numele.
Unde este folosit?
Companiile comerciale de hrană pentru câini folosesc HPP pentru a produce produse mai sigure fără a expune alimentele la temperaturi ridicate. Deoarece procesarea la presiune în altă nu utilizează căldură, companiile pot vinde alimente „crude” și „gătite ușor” respectând în același timp regulile de siguranță.
Interesul consumatorilor pentru alimentele pentru câini crude și mai puțin procesate continuă să crească, dar mulți oameni nu doresc să facă mese de casă. Gândul de a manipula carnea crudă sau de a crea o rețetă crudă de casă este descurajantă. Hrana crudă pentru câini gata de servire care a fost supusă HPP îndeplinește cerințele tot mai mari ale consumatorilor.
Câinele tău se poate bucura de bunătăți crude ca parte a aportului caloric zilnic. Dar trecerea la o dietă complet crudă poate să nu fie o alegere bună pentru fiecare câine. Ar trebui să discutați cu medicul veterinar înainte de a trece la hrana crudă pentru câini, deoarece unele diete crude pot să nu conțină toți nutrienții de care câinele dvs. are nevoie pentru a rămâne sănătos.
Iată câteva companii de hrană pentru câini și produsele lor din SUA care vând produse procesate la presiune în altă:
- Amestecătoare de mâncare pentru carne de vită de la Stella și Chewy’s Topper pentru mâncare crudă pentru câini liofilizat
- Merrick Backcountry Liofilizat crud fără cereale, fără pui, fără cereale, rețetă Great Plains Red Rețetă de vânat mare cu carne de vită, miel și iepure
- Rețetă de pui fără cereale, fără colivie, mușcături crude congelate Instinct.
Avantajele procesării la presiune în altă pentru hrana pentru câini
Cel mai mare avantaj al procesării la presiune în altă a hranei pentru câini este că reduce nivelul bacteriilor dăunătoare fără a încălzi sau găti hrana pentru câini. Susținătorii hranei crude pentru câini consideră că câinii beneficiază de o dietă asemănătoare cu ceea ce mâncau strămoșii lor, carnea crudă. HPP face posibilă această dietă, respectând în continuare practicile actuale de siguranță alimentară.
Există și avantaje secundare ale procesării la presiune în altă. HPP prelungește perioada de valabilitate a hranei pentru câini de până la 10 ori cu mai puțini sau fără conservanți. Acest lucru creează mai puține deșeuri alimentare de-a lungul întregului ciclu de viață al unui produs. Producătorii reduc deteriorarea ingredientelor, comercianții cu amănuntul pot păstra alimentele pe raft mai mult timp și aveți mai mult timp să serviți mâncarea câinelui dumneavoastră.
Câinii nu sunt singurii care beneficiază de HPP. Oamenii care manipulează carnea crudă se pot îmbolnăvi destul de mult de bacteriile dăunătoare pe care HPP le reduce, inclusiv listeria, salmonella și E. coli. Procesarea la presiune în altă previne îmbolnăvirea animalelor de companie și a proprietarilor lor.
Dezavantajele procesării la presiune în altă pentru hrana pentru câini
Procesarea la presiune în altă este „eficientă, dar nu este perfectă”, potrivit experților de la PetMD. Bacteriile responsabile de botulism pot fi rezistente la presiune.
Pasionații de dietă crudă notează că HPP nu doar elimină bacteriile dăunătoare, ci reduce sau elimină și bacteriile și enzimele benefice. În ciuda acestui dezavantaj perceput, hrănirea câinelui cu hrană comercială pentru câini care a suferit HPP este mai sigură decât încercarea de a-ți crea propria dietă crudă folosind carne crudă.
Întrebări frecvente (Întrebări frecvente)
HPP este la fel ca pasteurizat?
Deși poate crea confuzie, unele surse se referă la HPP ca „pasteurizare la rece”. Dar, spre deosebire de procesarea la presiune în altă, pasteurizarea folosește căldura pentru a ucide bacteriile dăunătoare din alimente și băuturi. De exemplu, laptele pasteurizat vândut în S. U. A. este încălzit la 145 de grade Fahrenheit și menținut la această temperatură timp de 30 de minute.
Cine a inventat procesarea la presiune în altă?
Procesarea la presiune în altă are o istorie lungă. În anii 1600, un om de știință francez, Blaise Pascal, a studiat efectul presiunii asupra lichidelor. Descoperirile lui Pascal au inspirat mai multe cercetări. La începutul anilor 1900, oamenii de știință știau că presiunea ridicată ucide anumite tipuri de bacterii. Primul echipament HPP din America de Nord a fost pus în funcțiune în 1996. HHP mai este numit și „Pascalization” în onoarea lui Pascal.
Hrana crudă pentru câini este procesată?
Prin definiție strictă, hrana procesată este orice aliment care a fost modificat față de starea inițială. Hrana crudă pentru câini care a suferit HPP este tehnic „procesată”.
Cuvântul „procesat” este privit nefavorabil în dietele umane, deoarece este adesea echivalat cu alimente bogate în calorii și cu conținut scăzut de nutrienți. Da, soda și bomboanele sunt procesate, dar la fel și broccoli congelat și piersicile conservate. Această percepție negativă s-a infiltrat și pe piața hranei pentru animale de companie. Toate alimentele pentru câini vândute comercial în SUA au fost procesate într-un fel, fie folosind căldură, fie presiune în altă, pentru a le face sigure pentru consum.
Concluzie
Procesarea la presiune în altă ucide bacteriile dăunătoare care pot fi prezente în hrana pentru câini crude și „gătite ușor”. HPP este o alternativă la metodele de procesare termică care utilizează căldura pentru a elimina agenții patogeni. Unele surse se referă la HPP ca pascalizare sau pasteurizare la rece. Procesarea la presiune în altă permite proprietarilor de câini să-și hrănească animalele de companie cu o dietă crudă, reducând în același timp riscul de expunere la listeria, salmonella și E. coli.
